豆皮金针菇炖粉条

豆皮金针菇炖粉条是一道美味的家常菜，以下是详细的食材和做法：

食材准备：

豆皮：一张

金针菇：100克

粉丝：一小把

十三香：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

葱花或香菜：少许

生姜末：适量

蒜末：适量

小米辣：三、四个

郫县豆瓣酱：一勺

食用油：三、四勺

水：适量

制作步骤：

准备食材

豆皮切成条状。

金针菇洗净，切去根部。

粉丝提前用冷水泡软。

炒制调料

热锅凉油，放入生姜末和蒜末炒香。

加入小米辣和郫县豆瓣酱，炒至出红油，约一两分钟。

倒入适量水，加入两勺生抽、十三香、胡椒粉和盐调味。

煮制

将豆皮和金针菇倒入锅中，煮一两分钟，让它们充分吸收汤汁。

加入泡好的粉丝，继续煮至粉丝滚起来，汤汁浓稠。

出锅

出锅前撒上葱花或香菜即可。

小贴士：

如果喜欢辣味，可以适当增加小米辣的用量。

粉丝提前泡软可以缩短煮制时间，使其更加软糯。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。希望你喜欢这个做法!