青椒干子炒面做法

青椒干子炒面是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

面条：选择劲道的面条，如手擀面或拉面。

青椒：选择适合炒制的青椒，如美人椒或尖椒。

香干（或豆腐干）：切成丝。

肉丝：猪肉切成细丝。

姜：切成丝。

葱：切成葱花或马蹄形。

食用油：适量。

盐：适量。

鸡精：少许。

生抽：适量。

料酒：少许。

蚝油：少许（可选）。

煮面条

将面条煮至8分熟后捞出，过凉水，沥干备用。

炒制

锅里放油，烧热后放入姜丝煸香，然后放入肉丝快炒至变色。

加入香干丝，滴少许生抽，继续翻炒。