菜心和青椒

菜心和青椒可以一起炒制，以下是一种简单的做法：

材料

菜心 250克

青椒 2只

麻辣香小勺

盐 少许

步骤

摘菜洗切配好：

将菜心洗净，切去头部，去掉部分老皮，青椒洗净后切成丝或块。

油热先炒青椒和菜梗：

在锅中加入适量的油，油热后先放入青椒和菜梗，稍变色后加入菜叶。

调味：

根据个人口味加入适量的盐，如果需要去碘，可以在油热时先加盐，否则可以在菜梗炒入时加。

旺火快炒：

用旺火快炒两分钟左右，直到菜叶塌下去，调味后即可起锅。

小贴士

保持翠绿：在焯水时，可以在水中加入少量的盐和食用油，这样可以使炒出来的菜心颜色更加翠绿不发黄。

及时食用：炒菜心时，火候要快，及时食用，否则菜心容易变黄。

希望这个简单的做法能帮助你做出美味的菜心和青椒炒制。