青椒猪蹄粉条

青椒猪蹄粉条是一道结合了猪蹄、青椒和粉条的美味菜肴。下面是制作这道菜的步骤：

将猪蹄用清水煮十分钟，然后捞出凉凉。

切开猪蹄的表皮，放入高压锅中，加入适量水、花椒粉、辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽，大火煮开后上气，再压十五分钟，最后关火。注意此时不要放盐。

将煮好的猪蹄凉凉，按着切开的纹理把猪蹄掰开。

锅中放油，加入白砂糖，小火煮，不停搅拌，直到糖变成深褐色并飘起来。

将炒好的糖色倒入猪蹄中，快速翻炒，让糖均匀裹到猪蹄上。

加入老抽上色，再加入一点点水简单翻炒。

将猪蹄倒入之前煮猪蹄的调料汤中，加入盐。

盖好高压锅，大火煮开后转中小火压二十分钟。