香菇青椒肉末拌面

香菇青椒肉末拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

面条：适量

猪肉：150克（最好选用带点肥肉的）

香菇：3-4个

青椒：半个（可根据口味调整）

大葱：1根

大蒜：2-3瓣

蚝油：1勺

生抽：1勺

老抽：1小勺

盐：适量

胡椒粉：适量

水淀粉：适量

食用油：适量

做法步骤

准备食材

猪肉切成小块后放入绞肉机中搅成肉馅。

香菇洗净后切碎。

青椒洗净后切丁。

大葱切葱花，大蒜切末。

炒制肉沫香菇酱

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱花和蒜末炒香。

加入肉沫炒散，炒至变色变白。

加入香菇碎和青椒碎，翻炒均匀。

加入生抽、老抽、蚝油和盐，翻炒均匀。

加入小半碗清水，大火煮开后转小火煮两三分钟，最后淋上水淀粉勾芡，大火收汁即可。

煮面条

另起锅烧水，水开后下面条，煮熟后捞出，过两遍凉水，沥干水分。

拌面

将煮好的面条放入盘中，舀上刚刚做好的肉沫香菇酱，拌匀即可享用。

小贴士

猪肉最好选用带点肥肉的，这样炒出来的肉末更香。

炒肉沫时，先用中小火将肉沫炒散，再转大火炒香，这样可以避免肉末结块。

勾芡时要注意火候，避免勾得太稠或太稀，影响口感。

希望你喜欢这道香菇青椒肉末拌面，快去尝试一下吧!