蕉鱼做法

蕉鱼的做法如下：

材料准备

罗非鱼 1-2条

芭蕉叶 2-3张

香柳 适量

香茅叶 适量

大芫荽 适量

大蒜 3-4瓣

姜 1块

小米辣 5-6个

炭火炉 1个

竹篾 适量

鱼的处理

罗非鱼洗净，去掉肚子里的脏东西。

在鱼身上划2-3刀，两面都要划。

用盐抹在鱼身上，两面都要抹，再放一点生姜腌制5-10分钟。

芭蕉叶的处理

冲洗好的芭蕉叶用干毛巾擦干净。

用勺子舀点油倒在芭蕉叶中间抹开（注意不要弄裂了）。

馅料的准备

香柳、香茅叶、大芫荽切碎备用。