大麦粉怎么发面做馒头

使用大麦粉发面做馒头的方法如下：

材料准备

大麦面200克

豆面50克

小米面50克

玉米面50克

红糖30克

酵母粉适量

发面步骤

将酵母粉放入小碗里，用温水搅匀，备用。

将大麦面、豆面、玉米面、小米面、红糖放入盆里搅拌均匀。

将酵母水倒入盆里，边倒边搅拌，直至形成面团。

将面团揉匀揉透，盖好放在温暖处，进行第一次发酵，直到体积增大，内部出现蜂窝状。

制作馒头

将发酵好的面团放在撒了干面粉的面板上，揉面排气，至少揉七八分钟，直到面团光滑劲道。

将面团搓成长条状，分成大小均等的剂子，每个剂子大约120克左右，再揉圆收口，制成馒头生坯。