发面火烧用放油不

发面火烧在烙制过程中 不需要放油。以下是一些具体的操作步骤和注意事项：

直接烙制：

将面团擀成圆片后，直接放在不粘锅里烙，不需要放油。饼坯鼓起来后，一面金黄时翻面继续烙，直到两面都金黄即可。

使用牙签：

在面团按扁后，可以用牙签扎上小孔，这样可以避免在烙制过程中鼓起。

不粘锅的特点：

由于使用不粘锅，所以在烙制过程中不需要放油，这样可以确保火烧的口感更加酥脆。

其他注意事项：

在烙制过程中，可以根据个人口味选择是否撒盐或椒盐。此外，如果使用电饼铛，也可以不放油，加热后放入烧饼生胚，盖上盖子烧至两面微黄即可。

综上所述，发面火烧在烙制时不需要放油，这样可以确保其外焦里软、越嚼越香的口感。