虾仁鱿鱼混合吃
虾仁和鱿鱼可以一起食用,并且有多种美味的做法。以下是两种推荐的食谱:
鱿鱼虾仁砂锅
材料:
鱿鱼:150克
虾仁:150克
老豆腐:100克
料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、姜蒜末
步骤:
1. 鱿鱼处理干净,切成小块;虾仁去皮去壳去虾线,留下虾头和虾壳;老豆腐切成小方片。
2. 将虾仁和鱿鱼片放入大碗中,加入料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、姜蒜末,均匀抓捏30秒后腌制15分钟。
3. 锅中加油,六成油温放入豆腐片,煎至正反两面金黄微焦,捞出备用。
4. 锅中加少许油,倒入虾壳和虾头,炒香后加入350ml的清水,水煮三分钟后捞出虾壳和虾头,流出虾汤备用。
5. 砂锅中依次加入豆腐片、腌制好的虾仁和鱿鱼片、煮好的虾汤、豆瓣酱,稍微搅拌后盖上盖,转小火焖煮12分钟,撒上葱花和小米辣圈即可上桌品尝。
鱿鱼虾仁炒萝卜
材料:
白萝卜:1个
鱿鱼:150克
虾仁:150克
五花肉:100克
南瓜泥:适量
葱姜蒜:适量
香菜:适量
水淀粉:适量
料酒、蚝油、盐、鸡精
步骤:
1. 白萝卜切块,虾仁去虾线开背,五花肉切片。
2. 少许底油,五花肉煸香,加入葱、姜、蒜一起翻炒,加入料酒、开水、萝卜、南瓜泥、盐、鸡精、蚝油煮制15分钟。
3. 虾仁和鱿鱼焯水盛出,萝卜汤里面加入水淀粉、虾仁、鱿鱼煮开,撒上香菜和葱花即可。
这两种做法都能让虾仁和鱿鱼的风味充分融合,同时保持食材的鲜嫩口感。你可以根据自己的口味选择合适的调料和配菜,制作出美味可口的菜肴。