冬瓜鸭肉鱿鱼的做法

准备食材

鸭肉 700克

冬瓜 300克

干鱿鱼 150克

姜 3片

大蒜 适量

酱油 适量

料酒 适量

老抽 1大勺

冰糖 1块

陈皮 1小块

辣椒 适量

处理食材

鸭肉洗净，切块，用料酒、盐腌制半小时，让其入味。

干鱿鱼提前泡发，洗净，切成小段。

冬瓜去皮，洗净，切成小薄片。

陈皮用水浸泡，泡软后刮掉里面白色那层。

炒制

锅里放少许油，放入姜片和大蒜爆香。

倒入腌制好的鸭肉，翻炒至变色，直到鸭肉自己出油。

加入酱油、老抽、料酒、陈皮、冰糖，继续翻炒均匀。

将炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉，按下煮饭键。

焖煮

电饭锅内水沸腾后，倒入切好的冬瓜片。

继续煮至冬瓜断生熟软，跳键即可。

调味

洒入适量的盐、胡椒粉和醋，炒匀出锅。

这样一道美味的冬瓜鸭肉鱿鱼就完成了，适合在秋季食用，营养丰富且美味可口。