海参虾仁番茄

海参虾仁番茄是一道营养丰富且美味的菜肴，结合了海参的滋补、虾仁的鲜嫩和番茄的酸甜，适合各个年龄段的人群食用。下面是这道菜的基本做法和一些变化：

海参虾仁番茄盅

食材：

番茄：2-3个

海参：1-2只（根据个人口味调整）

虾仁：100-150克

青豆：适量

盐：适量

鸡精/味精：少许

料酒：适量

生粉：少许（可选，用于虾仁腌制）

糖：少许

葱、姜、蒜：适量（用于提味）

做法：

准备食材

番茄洗净，切去顶部，挖空内瓤。

虾仁洗净，去壳去肠线，用料酒、盐、鸡精和生粉腌制10分钟。

海参提前泡发，切成小粒。

青豆洗净备用。

炒制

热锅倒油，放入葱姜蒜炒香。

加入虾仁翻炒至变色，再加入青豆和海参炒熟。

加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。