炸鸡炒青椒

炸鸡炒青椒是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

鸡肉 300克（建议选用鸡腿肉，肉质更鲜嫩）

青椒 2个

红椒 1个

姜 适量

蒜 适量

料酒 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐 适量

白糖 半勺

淀粉 1勺

食用油 适量

步骤

鸡肉腌制

鸡肉洗净切成小块，放入碗中。

加入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓匀腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料。

青红椒切块

青红椒洗净切滚刀块，姜切丝，蒜切末备用。

煸炒鸡肉

热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块，小火煸炒至鸡肉变色，盛出备用。

爆香调料