食物胡萝卜西芹炒杏鲍菇

胡萝卜西芹炒杏鲍菇是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

胡萝卜 1根

西芹 1根

杏鲍菇 1根

大蒜 3-4瓣

食用油 适量

盐 适量

生抽 1小勺（可选）

料酒 1小勺（可选）

烹饪步骤

准备食材

胡萝卜去皮洗净，切成条状。

杏鲍菇洗净，切成细长条状。

西芹洗净，切成段或片。

大蒜拍碎或切成末。

焯水

锅中加水烧开，放入杏鲍菇和胡萝卜条，煮2分钟，捞出沥干水分。

西芹放入开水中煮30秒，捞出过凉后沥干水分。

炒制

热锅凉油，油温升高后加入蒜末爆香。

加入胡萝卜条和杏鲍菇条，快速翻炒3分钟。