清蒸黄牙角

清蒸黄牙角是一道广东地区的传统美食，以其嫩滑的口感和鲜美的味道而受到人们的喜爱。下面是制作清蒸黄牙角的详细步骤：

准备黄牙角鱼

将黄牙角鱼去内脏，清洗干净，去掉鱼鳞和腹部的黑膜，这样可以使鱼肉更加干净，口感更佳。

煸炒黄牙角鱼

在锅中加入适量的油，烧热后放入姜片和蒜仁，稍微煸炒出香味。

将黄牙角鱼放入锅中，用中火煸炒片刻，这样可以去除鱼的腥味，同时使鱼肉更加入味。

焖煮黄牙角鱼

在锅中加入足够的水，水量要盖过鱼身。

放入虫草花（可选），根据个人口味调整用量，小火焖煮几分钟，让鱼肉充分吸收虫草花的香气。

加入配料

将嫩豆腐切成块状，放入锅中，继续焖煮几分钟，直到豆腐变白。

根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味。