腊肉炒腊八豆

腊肉炒腊八豆是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备材料

腊肉

腊八豆

干辣椒

蒜

盐

味精

油

制作步骤

将腊肉冲洗干净后，放入锅中加水煮30分钟，煮熟后切块备用。

将腊八豆处理干净，用清水冲洗后备用。

干辣椒切段，蒜切成片。

锅中倒入油，放入干辣椒和蒜片煸炒，然后加入腊肉和腊八豆，翻炒均匀，最后加入盐和味精调味，出锅即可。

方法二：

准备材料

黄三爷腊肉300克

腊八豆100克

干红椒粉

姜末

蒜末

盐

老抽

花生油

制作步骤

腊肉用温水泡洗，退去部分咸味后切大片。

腊八豆洗净沥干水分，下油锅炸香备用。

锅中加油烧热，下入姜蒜末炒香，加入干红椒粉和腊八豆炒香，调味后出锅冷却备用。

腊肉片整齐地摆在盘中，淋上炒好的腊八豆，上笼蒸30分钟即可。

方法三：

准备材料

腊太太免处理切片腊肉

腊八豆

料酒

生抽

油

制作步骤

将腊肉、腊八豆放入锅中搅匀汆煮，捞出沥干水分。

热锅注油，倒入豆豉爆香，再倒入腊八豆和汆煮过的食材，翻炒匀，淋入料酒和生抽，快速翻炒后关火。

将炒过的食材摆入碗中，蒸锅上火烧开，放入食材蒸20分钟至入味，倒扣入盘中，撒上葱花即可食用。

方法四：

准备材料

腊肉

腊八豆

干辣椒碎

油

制作步骤

腊肉煮熟后切片，摆入盘中。

锅中加油，下入腊八豆和干辣椒碎翻炒片刻，平铺于腊肉之上。

将腊肉隔水蒸二十分钟，即可出锅享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。