香辣牛肉拌蛋

香辣牛肉拌蛋是一道结合了牛肉的鲜嫩和鸡蛋的滑嫩的美味佳肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

牛肉：250克

鸡蛋：3个

葱：1根

生粉：1汤匙

盐：适量

酱油：适量

花椒：适量

干辣椒：适量

食用油：适量

制作步骤

牛肉腌制

牛肉切成薄片或块状，放入碗中。

加入1汤匙生抽、1汤匙淀粉、1汤匙料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

鸡蛋炒制

碗里打入3个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

锅中加入适量食用油，中火，倒入鸡蛋液，翻炒至基本凝固，盛出备用。

炒制牛肉

锅中加入适量食用油，中火，放入腌制好的牛肉，翻炒至8分熟，捞出备用。

制作香辣调料

锅中不要放油，中小火，放入花椒，翻炒出香味后，碾成碎末。