啤酒红烧肉酒驾

用啤酒烧菜后， 不会影响驾驶员的酒驾检测，也不会增加酒驾的风险。以下是详细解释：

酒精挥发：

在烹饪过程中，啤酒中的酒精会在高温下迅速挥发掉一部分。因此，菜肴中的酒精含量会大大降低，甚至可以忽略不计。

酒驾检测标准：

酒驾检测主要是通过检测驾驶员呼出的气体中的酒精含量来进行的。如果驾驶员在驾驶前使用啤酒烧菜，他呼出的气体中的酒精含量会降低，这有助于降低酒驾的风险。

法律依据：

根据《道路交通安全法》，饮酒后驾驶机动车的标准是血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml，小于80mg/100ml；醉酒驾驶的标准是血液中酒精含量大于或等于80mg/100ml。由于烹饪过程中酒精挥发，菜肴中的酒精含量通常不会超过这个标准。

综上所述，用啤酒烧菜不算酒驾，因为烹饪过程中酒精会挥发，导致菜肴中的酒精含量降低，且酒驾检测主要是通过呼出气体中的酒精含量来进行的。因此，驾驶员在驾驶前用啤酒烧菜不会影响酒驾检测的结果。

建议：尽管用啤酒烧菜不会影响酒驾检测，但为了安全起见，建议在驾驶前避免饮酒，以确保行车安全。