正宗南京红烧肉配方

正宗南京红烧肉的做法如下：

食材准备

五花肉 500克

生姜 4片

葱 4根

蒜 2瓣

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

冰糖 30克（根据个人口味可适量增减）

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

温水 适量

盐 适量

植物油 适量

制作步骤

1. 五花肉切成大块，5厘米长，2厘米宽，用料酒或米酒泡一会儿，去除血水。

2. 锅中倒入植物油，加热至中火，放入冰糖，小火慢慢熔化，直到变成红色的糖浆。

3. 加入五花肉块，翻煎至两面呈金黄色。