红烧肉煮多久

红烧肉煮的时间可以根据个人口味和肉块大小来决定，但大体上可以遵循以下步骤和推荐时间：

将肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块。

炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出。

把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。

把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可。

综合建议

时间控制：红烧肉炖煮的时间通常在1小时到2小时之间，具体时间可以根据肉块的大小和炉具的火力进行调整。如果喜欢更加入味和软烂的口感，可以适当延长炖煮的时间，但要注意火候，以免炖煮过久导致肉质过软。

火候掌握：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使肉质更加酥烂，味道也更加入味。在炖煮接近尾声时，可以开大火进行收汁翻炒，使红烧肉的颜色更加红亮。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出美味的红烧肉。记得在炖煮过程中不断尝试肉的酥烂程度，以掌握最佳时间，确保红烧肉色香味俱佳。