粉肠拌凉菜做法

粉肠拌凉菜的做法如下：

准备粉肠

将猪粉肠稍微放凉，切成小段，装入盘子备用。建议切得不要太长，以便一口食用，口感更佳。

准备调料

蒜去皮，拍碎后剁成蒜末。

小米辣清洗干净，剁成辣椒碎。

香葱清洗干净，留下葱白，切成葱花。

调制料汁

将蒜末、辣椒碎、葱花装入碗中。

淋入适量的热油，充分激发出食材的香味。

搅拌均匀后，加入2勺生抽、少许盐、少许香醋、少许芝麻油增香。

最后放入香菜段，搅拌均匀，料汁即调好。

拌粉肠

将调好的料汁倒入切好的粉肠中，拌匀即可食用。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更辣的可以多放辣椒碎，喜欢酸甜口味的可以多放香醋。