鱼丸豆角炒菜

鱼丸炒豆角是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

简单炒法

用料：鱼丸、豆角、盐、酱油

步骤：

1. 豆角洗净切段，鱼丸切小块。

2. 锅里放油，先放豆角翻炒至微焦。

3. 加入鱼丸和适量盐、酱油，继续翻炒几分钟即可出锅。

挂面炒法

用料：鱼丸、豆角、挂面、鸡蛋、料酒、酱油、盐、蒜、姜

步骤：

1. 水里放料酒和姜片烧开，下鱼丸煮熟后捞出。

2. 换水烧开后放入豆角，豆角烧到翠绿后捞出。

3. 挂面烧到沸腾后捞出放到凉水里待用。

4. 鸡蛋打散加一点点水炒至嫩黄后捞出。

5. 蒜切成蒜末，油烧热后放蒜末炒香，加入黄豆酱、豆角、鱼丸和鸡蛋翻炒。

6. 加入挂面继续翻炒，最后加入料酒、酱油和盐调味，出锅前尝一下味道即可。

蒸鱼豉油炒法

用料：鱼丸、豆角、油、蒸鱼豉油、芹菜或香葱、调味鲜

步骤：

1. 豆角切碎，用油炒香。

2. 鱼丸码在碗底，放上炒香的豆角。

3. 蒸10分钟。

4. 烧油，放入蒜末炒香，加入蒸鱼豉油、芹菜或香葱和调味鲜，合成汁。

5. 浇在蒸好的鱼丸上即可。

粉条煲法

用料：鱼丸、豆角、粉条、盐、南德、生抽、大蒜、耗油、火锅底料

步骤：

1. 大蒜切碎，粉条提前浸泡后捞出控干。

2. 豆角掰成段，鱼丸准备好。

3. 炒锅预热后加入油，炸香大蒜，加入盐、南德、生抽、耗油、火锅底料翻炒。

4. 加入清水煮开，先放豆角，再放鱼丸，最后铺上粉条。

5. 煮开后换中小火炖煮至菜熟透，最后撒葱花点缀。

蚝油炒法

用料：墨鱼丸、豆角、蚝油、鸡粉、盐

步骤：

1. 豆角切小段，墨鱼丸切小粒。

2. 锅里下油，倒入豆角翻炒至微焦。

3. 加入墨鱼丸一起翻炒，炒至墨鱼丸微焦时放入蚝油、盐、鸡粉和水焖煮。

4. 煮至收汁即可起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望你能尝试并享受烹饪的乐趣!