豆腐和瘦肉

豆腐和瘦肉是常见的食材组合，可以制作出多种美味的菜肴。以下是几种常见的做法：

煎豆腐炒瘦肉

材料：豆腐、瘦肉、葱姜蒜

步骤：

1. 瘦肉提前用料酒、老抽、淀粉腌制10分钟。

2. 豆腐切片，小火慢煎至两面金黄。

3. 锅中放油，炒香葱姜蒜，加入腌制好的瘦肉炒至变色。

4. 加入煎好的豆腐，加生抽、蚝油和适量水，焖煮5分钟。

5. 出锅前放葱段翻炒几下即可。

菌菇豆腐瘦肉汤

材料：嫩豆腐、瘦肉、菌菇（如香菇、金针菇、杏鲍菇）、生姜、葱、盐、白胡椒粉、清水

步骤：

1. 瘦肉洗净切片，用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。