凉调豆腐皮红萝卜

凉调豆腐皮红萝卜是一道清爽可口的凉菜，主要材料包括豆腐皮和红萝卜，搭配小葱、蒜等调料，制作时先将食材清洗干净，然后切成细丝，最后加入调味料拌匀即可。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

豆腐皮 2层

红萝卜 1个

小葱 5个

蒜 2个

食盐 少许

胡椒粉 少许

酱油 少许

陈醋 少许

芝麻油 少许

制作步骤

清洗食材：

将豆腐皮、红萝卜、小葱和蒜分别清洗干净，装盘备用。

切豆腐皮：

将豆腐皮横向折叠成一条长形，然后顺着首端切细丝。

切红萝卜：

将红萝卜切掉两头，切成薄片后再切成细丝，装盘备用。

准备调料：

葱切成葱花，蒜捣成蒜蓉。

拌匀：

将所有配料依次装入盘中，上面撒入葱花和蒜蓉。然后依次倒入食盐、胡椒粉、酱油、陈醋和芝麻油，搅拌均匀即可食用。

小贴士

快速切细丝：切豆腐皮时，可以横向折叠成一条长形，然后顺着首端切细丝，这样切出来的丝更加均匀细腻。

调料选择：可以根据个人口味选择合适的酱油、陈醋和芝麻油，以增加菜品的风味。