海鲜菇日本豆腐煲做法

方法一

准备材料

日本豆腐 3条

海鲜菇 250g

肉沫 100克（可选）

淀粉 3勺

蚝油 1勺

盐 2克

葱 1根

干辣椒 1个（可选）

胡椒粉 适量（可选）

香菜 1根（可选）

五香粉 适量（可选）

处理材料

海鲜菇去头洗净备用。

日本豆腐切六小块，用淀粉、少许胡椒粉、盐和五香粉（如不喜欢可不加）裹上，然后下油锅煎炸至两面金黄，捞出备用。

烹饪步骤

锅里倒出煎豆腐多出的油，加干辣椒和蒜蓉煎香。

加入海鲜菇，由于海鲜菇会出水，所以不用加水，加入葱段和肉沫提鲜（如没有肉沫可省略）。

加入一勺蚝油和适量盐调味，最后加入日本豆腐快速翻炒一下即可出锅。

可撒上香菜增加风味。

方法二

准备材料

日本豆腐 3块

海鲜菇 适量

大蒜 4瓣

香葱 少许

蚝油 1勺

生抽 1勺

淀粉 2勺

处理材料

日本豆腐切成块，两面都沾上淀粉。

海鲜菇撕成两半，洗净备用。

烹饪步骤

锅里放入油，将豆腐逐个放入两面煎成金黄色，盛出备用。

锅里放入少许油，放入大蒜末炒香，倒入海鲜菇，翻炒至柔软。

随后放入煎好的豆腐，再放一勺生抽、蚝油和少许盐，稍微翻炒后，撒入香葱即可。

方法三

准备材料

日本豆腐 2块

海鲜菇 适量

植物油 适量

葱花 适量

酱油 适量

盐 适量

白糖 适量

处理材料

日本豆腐切厚片，用厨房纸吸干水。

海鲜菇剪掉根部洗净。

烹饪步骤

不粘锅加入少量油，放入豆腐煎制，翻面煎至两面焦黄，取出备用。

锅里油热加入葱花炒香，加入海鲜菇翻炒，加点味极鲜酱油翻炒至软。

加入煎好的豆腐翻炒，加入盐调匀即可。

小贴士

煎豆腐时注意调整火候，以防煎糊。

可以根据个人口味加入适量的辣椒和香料增加风味。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择合适的方法尝试。