凉菜贮存温度

为了确保凉菜的最佳风味和食品安全，以下是关于其贮存温度的建议：

最佳风味温度

凉菜的最佳贮存温度应保持在 4℃以下。在这个温度下，凉菜的口感和风味能够得到最佳呈现。

冷藏温度

将装凉菜的容器放入冰箱的冷藏室，冰箱的温度应保持在 4℃左右。虽然有些资料提到冰箱温度应保持在4至8℃之间，但最佳风味温度为4℃以下。

避免细菌滋生

尽量在短时间内吃完凉菜，避免长时间存放，以降低细菌滋生的风险。

保持容器清洁

保存凉菜的容器应保持清洁，避免使用有污染的容器。

密闭容器

如果吃不完的凉菜，一定要放在冰箱里保存，并且最好放在密闭的容器里，防止味道污染冰箱里的其他食材。

综上所述，为了确保凉菜的最佳风味和食品安全，建议在4℃以下的温度下贮存凉菜，并尽量在短时间内食用完毕。同时，保持容器清洁和密闭也是重要的保存方法。