香辣凤爪排骨做法

香辣凤爪排骨的做法如下：

准备食材

排骨 400g

鸡爪 400g

甜玉米 2根

平菇 100g

大葱 2段

生姜 2片

蒜 3瓣

小米辣 2个

植物油 20ml

盐 3g

糖 3g

料酒 10ml

清水 200ml

甜面酱 50g

郫县豆瓣酱 50g

干辣椒、桂皮、大料、冰糖、酱油、蚝油（根据口味选择使用）

处理食材

鸡爪洗净，剪去趾甲，切成两段。

排骨洗净，浸泡10~30分钟，泡出血水。

平菇撕成片。