花饽饽如何发面

发面是制作花饽饽的重要步骤，以下是一种常见的发面方法：

材料准备

中筋面粉 500g

温水 240g（视面粉吸水性调整）

酵母 3g

白糖 20g（可选，用于增加甜味）

植物油 20g（可选，用于增加滋润度）

调色材料（如南瓜泥、红曲米粉、甜菜根粉、蝶豆花粉、抹茶粉、菠菜汁、紫薯粉、仙人掌果粉等）

和面

将面粉倒入盆中，中间挖个小坑，将酵母倒入坑内。

缓缓倒入温水，边倒边搅拌，使酵母逐渐化开。

加入白糖和植物油，继续搅拌，直至面粉呈絮状。

下手将絮状面粉揉成面团，过程中可适量加入玉米油，使面团更加滋润。