芋头除去粘液

要去除芋头的黏液，可以采取以下几种方法：

将芋头放入水中泡一泡，细毛会浮在水面上，方便削皮。细毛数量多说明品质好，反之则品质差。

清洗干净的芋头先用削皮刀削去一端外皮，再用叉子紧紧地插在芋头里。一只手握着叉子，这样在去皮的过程中，粘液就不会粘到手上。

削好皮的芋头放入装有热水的盆中，加入少许的白醋泡一泡。白醋可以中和芋头中的皂角苷等植物碱成分，避免皮肤过敏反应。

芋头切开后，可以煮一锅清水，快沸时放入适量的食用醋，将去皮的芋头放到醋水中煮5-6分钟，然后放入凉水中，这样处理后的芋头就不会再有黏液。

在手上面涂抹一些食盐，然后再拿芋头，这样就不会滑手，也不会影响芋头正常的口感。

取一根筷子，插入芋头，一个手拿着筷子，一个手拿着刀或者刮皮刀，把芋头的皮削掉。手不接触芋头的黏液，自然就不会过敏。

芋头在切割后，可以用盐水或柠檬水浸泡一会儿，再用清水冲洗，就能去除粘液。

将芋头洗净，去掉泥土和杂质后直接放到开水中烫煮一会儿，然后捞起放入凉水中等到冷却，用刀轻轻划一下，这样就可以轻松去掉皮，避免芋头汁液引起皮肤瘙痒。

这些方法可以根据个人需求和实际情况选择使用，以确保在处理芋头时既安全又方便。