自制手工面条怎么保存

自制面条的保鲜方法主要有以下几种：

冷冻法

将揉好的面团压制成面片，两面抹上少许干淀粉防止粘连。

面条压制出来后，装入食品级塑料密封袋，每袋装入足够一次的食用量，赶尽里面的容气后再密封袋口。

将装有鲜面条的密封袋放入冰箱的冷冻室，冷冻保存。

干燥法

将面条放置在两个椅子中间，背阴处晾干。

干燥后的面条平铺在案板上，用刀切成合适长短，密封袋密封保存。

干燥法保存的面条不需要裁剪长度，越长越好，且面片上不用抹干淀粉。

晾干法

将面皮切成条状，撒上一层面粉防止粘连。

找一根棍子，将面条捋顺挂在棍子上，放在阴凉干燥通风的位置晾干。

晾干的面条使用时，放入开水中焯水，捞出沥干水分即可烹饪。

冷藏保存

将煮熟的面条放入保鲜膜内，再将保鲜膜放到冰箱内存放。

或者将煮熟的面条放入大碗，盖上保鲜膜后放入冰箱内存放。

煮熟的面条还可以放入凉水中过一下，控干水分后放入冰箱内存放。

真空包装

如果有条件，可以将面条进行真空包装，以延长保存时间。

建议

冷冻法是最常用的保鲜方法，适合长期保存，但取用时需要解冻，可能影响口感。

干燥法适合短期保存，保存时间较长，但需要注意防潮和防虫。

晾干法可以保留面条的自然口感，但保存时间较短，且需要适当的通风和干燥条件。

冷藏保存和 真空包装适合短期保存，能够保持面条的新鲜度和柔软度。

根据个人需求和实际情况选择合适的保存方法，可以有效延长自制面条的保质期。