风味茄子什么茄子好卖呢
大红袍
特点：籽粒少，亮一点，耐运输，产量高，适合城市消费者，被称为卖象好。
紫色薄皮长茄子
特点：品味好，皮薄肉质好，适合煎炒蒸烧，久食不厌，秋后可晒茄子干或淹成万酱菜等。
小紫茄子
特点：东北品种，好吃好销售。
长茄子
特点：肉质细腻，含水量适中，炸制后外酥里嫩，适合各种烹饪方式。
水茄子
特点：水分充足，口感甘甜多汁，适合生吃或制成日本酱菜。
麻糬茄
特点：口感Q软似麻糬，适合蒸、炒、煮、炸，保存花青素，耐煮。
胭脂茄
特点：又称屏东长茄，结果率高，适合南方市场，常见于蒸、炒、煮等烹饪方式。
瑞茄一号
特点：早熟杂交圆茄品种，果皮紫黑靓丽，果肉浅绿色，单果重600-800克，耐寒性好，抗病力强。