木炭烤鸡块腌制配方
木炭烤鸡块的腌制配方如下：
材料
鸡（约1000克）
土豆（适量）
洋葱（半个）
香菇（适量）
生抽（适量）
蚝油（适量）
盐（适量）
胡椒粉（适量）
红酒（适量）
辣椒粉（适量）
蜂蜜（适量）
红糖（适量）
姜（适量）
蒜（适量）
做法
1. 鸡处理干净后，冲洗干净，剁去头和脚以及鸡屁股，掏空内脏，冲洗。
2. 姜切丝，蒜剁碎，和其他调料（生抽、蚝油、盐、胡椒粉、红酒、辣椒粉、蜂蜜、红糖）一起拌匀。
3. 均匀涂抹在鸡身上，鸡肚子里也要抹调味料。
4. 将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味。
5. 将腌好的鸡取出，洋葱、土豆洗净去皮，蘑菇清洗干净，切成小块，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇腌制15分钟。