蒜苔木耳胡萝卜怎么炒

蒜苔木耳胡萝卜炒是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

材料准备

蒜苔：200克，选择嫩绿脆嫩的蒜苔

胡萝卜：1根，中等大小，颜色鲜艳

干木耳：一小把，约20克，提前泡发

猪里脊肉：150克，肉质细嫩

大蒜：3瓣，切片

生姜：一小块，切丝

生抽、老抽、盐、白糖、料酒、淀粉、食用油适量

制作步骤

木耳泡发与预处理

将干木耳提前用温水泡发，大约需要半小时到一小时，直到木耳完全展开，变软。然后清洗干净，去掉根部，撕成小朵备用。

食材处理

蒜苔洗净，切去头尾，切成寸段。

胡萝卜去皮，切成若干菱形片。

黑木耳和胡萝卜需要焯水一会儿，以去除部分草酸和杂质。

猪肉腌制处理