苦瓜晒干用不用去籽

在制作苦瓜干时， 建议将苦瓜籽去掉。原因如下：

口感更佳：

苦瓜籽本身比较苦，去掉后可以使苦瓜干的口感更好。

避免苦涩：

苦瓜籽在晒干过程中即使不主动去除，也可能会自行掉落，但即便留下，其苦涩味也会影响苦瓜干的整体口感。

便于使用：

去掉籽的苦瓜干在泡茶或炖汤等用途中更为方便，因为籽可能会沉淀在水中，影响茶水品质。

综上所述，为了获得更好的口感和使用体验，建议在晒制苦瓜干之前将苦瓜籽去掉。