咖喱土豆包子的做法
咖喱土豆包子的做法如下：
准备材料
土豆：适量
胡萝卜：适量
洋葱：适量
咖喱酱：适量
低筋面粉：125g
清水：10ml
干酵母：1.5g
牛奶：60ml
制作过程
土豆泥：
土豆削皮蒸熟，用匙子压成土豆泥。
馅料：
胡萝卜和洋葱切粒，放少许油略炒，加入咖喱酱和适量清水慢火煮开，煮至胡萝卜软烂，倒入土豆泥，搅拌均匀，适量调味，小火翻炒使水分蒸发，注意不要炒焦。
面团：
干酵母用温水调开，细砂糖融化在牛奶中，再将两种液体混合，倒入低筋面粉中，边揉面边分次加入植物油，揉至光滑。
面团放入容器，盖上保鲜膜或湿布，发酵30分钟至两倍大。
包馅：
发酵好的面团取出，用擀面棍擀压排气，稍揉几下，搓成条状分为五等分，盖上保鲜膜或湿布静置5分钟。
将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片，包入调好的咖喱馅。
蒸制：
蒸锅内加冷水，用喷壶在包子表面喷水（水不能多，要呈雾状），盖上锅盖，再发酵15分钟。
中火，水开后蒸15分钟，熄火后稍等3分钟再揭锅盖。
提示和建议
包子没褶是因为还没学会包有褶的包子，可以多练习包馅的手法。
馅料炒制时要注意火候，避免炒焦。
面团发酵时保持温暖，发酵至两倍大效果最佳。
这样，美味的咖喱土豆包子就做好了，可以享用了!