苦瓜什熟

苦瓜的烹煮时间可以根据不同的烹饪方法有所调整：

生吃苦瓜

苦瓜生吃具有清热去火、清心明目的作用。

由于生苦瓜性味偏寒，对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、赤眼疼痛、痈疮肿毒的人，适当吃生苦瓜有很好的清热、降火、解毒的好处。

炒苦瓜

将苦瓜炒至五成熟就吃，这样可以利用苦瓜中的生物活性清脂素，帮助阻止脂肪被体内细胞孔网吸收，从而帮助塑身美体。

炒苦瓜时，通常将其洗净切片后，热油锅，放进去大火翻炒3-5分钟即可将其炒熟。

煮苦瓜

苦瓜放入开水中煮4分钟左右即可熟透，煮时间过长会导致营养成分流失。

建议

如果追求清热去火、解毒的效果，可以选择生吃苦瓜。

如果希望减少苦味并更易入口，可以选择炒苦瓜，注意炒至五成熟。

如果需要保留更多营养成分且时间紧迫，可以选择煮苦瓜，但时间不宜过长。