山药炖苦瓜

山药烧苦瓜是一道健康美味的家常菜，结合了山药的软糯和苦瓜的苦味，具有活血化瘀的功效。以下是几种常见的山药烧苦瓜的做法：

山药去皮洗净，切片；苦瓜洗净，切片后焯水，挤干水分。

锅中放油，放入生姜蒜煸香，加入山药和苦瓜翻炒，少许糖和盐调味即可。

山药去皮切段，苦瓜对半切开，刮除瓜瓤后切段，红椒切片，蒜和姜切碎。

锅中热水焯苦瓜，捞出挤干水分。

锅中放油，煸香姜蒜，加入山药、苦瓜和红椒，加盐调味，最后撒上葱花拌匀。

山药和苦瓜切条块，用清水浸泡后捞出，控干水分。

锅中油热后，先煎山药至表面略收缩，捞出控油；同样方法处理苦瓜。

锅中留底油，下蒜末姜末爆香，加入山药和苦瓜，加糖和盐调味，最后勾薄芡起锅。

山药去皮切片焯水，苦瓜去籽切片焯水。

锅中放油，爆香蒜片，加入焯好水的山药和苦瓜片翻炒，加盐和鸡精调味。

山药刮皮洗净切片，苦瓜切条，黑木耳泡发后切条。

锅中加水烧开，分别焯山药和苦瓜，捞出沥干水分。

锅中加油，下蒜末姜末爆香，加入山药、黑木耳和苦瓜片翻炒，加盐调味，勾薄芡起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。山药烧苦瓜不仅美味，还能起到清热降火的作用，适合夏天食用。