青椒炒肉用的是哪种青椒
青椒炒肉可以使用 螺丝椒、 青尖椒、 甜椒或 灯笼椒等品种。
螺丝椒：
因其皮薄肉厚、口感好且外形独特，是青椒炒肉的首选辣椒。
青尖椒：
形状细长，辣味适中，口感脆嫩，炒熟后能增添口感层次，也适合炒肉。
甜椒 或 灯笼椒：
没有辣味，具有清爽的口感和浓郁的香味，适合不喜欢辣的人搭配炒肉。
根据个人口味的不同，可以选择适合的辣椒品种来制作青椒炒肉。如果喜欢吃辣，螺丝椒和青尖椒是很好的选择；如果不喜欢辣，可以选择甜椒或灯笼椒。此外，还可以根据地域特色选择当地特有的辣椒品种，如贵州的二荆条。