单县百寿坊羊肉汤选材

单县百寿坊羊肉汤的选材非常讲究，主要包括以下几个方面：

优质山羊：

单县百寿坊羊肉汤主要选用的是当地散养的优质山羊，这些山羊以天然草料为食，肉质细嫩，膻味极小，是制作羊肉汤的最佳原料。

特定部位：

在挑选羊肉时，师傅们会精心挑选羊的特定部位，如羊腿、羊排等，确保每一口都是精华所在。

羊骨：

用于熬汤的骨头也是经过严格挑选的，只有那些骨髓丰富、骨油含量适中的骨头才能入选。

天然香料：

单县百寿坊羊肉汤采用多种天然香料慢炖而成，这些香料包括白芷、草果、桂皮、良姜、大葱白、姜块等，经过精心搭配和熬制，使汤品醇厚而不腻、鲜香四溢。

辅料：

在熬汤过程中，还会加入一些辅料如白萝卜、枸杞、香菜等，这些食材不仅丰富了汤的口感，还增加了营养价值。

综上所述，单县百寿坊羊肉汤的选材非常严格，注重羊肉的品质和天然香料的搭配，通过精心挑选和处理，确保每一碗羊肉汤都能达到最佳的口感和营养价值。