青椒鸡蛋面筋
青椒鸡蛋面筋是一道结合了面筋的弹性和青椒的鲜辣口感的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。
食材准备
面筋：300克，建议选择质地紧实、无异味的面筋。
青椒：2-3个，根据个人口味选择辣度。
鸡蛋：2个，打散备用。
调味料：
生抽：2勺
蚝油：1勺
白糖：少许
辣椒面：1勺
烧烤粉：适量
盐：适量
料酒：适量
花椒、蒜末、姜末：适量（根据个人口味选择是否使用）
做法步骤
处理面筋
将面筋撕成小块，大小随意但不要太厚，这样容易入味。
起锅倒油，油热后将面筋放入，用中火煎至表面微黄，边缘微微卷起即可盛出备用。