胡萝卜青椒藕

胡萝卜青椒藕片炒

材料：胡萝卜一根、莲藕一小段、青椒一个、香菇2-3个、芦笋6条、扁豆6根。

做法

所有材料切薄片，芦笋、藕片、扁豆焯水后过凉水。

放热油，先放胡萝卜，再放香菇，接着放藕片，最后芦笋、扁豆、青椒一起煸炒，最后放盐、糖，偏高重口味的，可以再加些蚝油，最后出锅。

家常青椒胡萝卜炒莲藕

材料：莲藕一小节、青椒一个、胡萝卜一根、大葱一根。

做法

莲藕洗净去皮切片，焯水后过凉水。

平底锅加热加点油炒香葱花，加胡萝卜片翻炒，再加藕片翻炒，最后加青椒和五香粉、盐翻炒均匀。

清口青椒胡萝卜炒莲藕

材料：莲藕、胡萝卜、青椒、姜蒜、淀粉、调料（盐、味精、白糖、胡椒粉、白醋）。

做法

藕去皮切片，用清水多清洗几次去掉表面的淀粉，切点胡萝卜和青椒，蒜瓣和姜片。

莲藕焯水，热水下锅加白醋，水再次开捞出过凉水。

锅里放油，下入蒜片和姜片，胡萝卜和青椒炒出蒜香，下入藕片大火翻炒，锅边少淋入一点白醋，加盐味精白糖调味，炒至融合加入一点水淀粉勾芡，出锅前淋点食用油增加亮度。

简单莲藕小炒

材料：藕、胡萝卜、青椒、姜蒜、油、盐、鸡精。

做法

藕去皮洗净切片，青椒切小块，胡萝卜切丁。

锅里放油烧热后放入姜蒜，倒入藕、青椒、胡萝卜一起炒，三四分钟后放适量的盐和鸡精，炒匀即可。

酸辣胡萝卜炒藕丁

材料：藕1节、泡胡萝卜1根、青椒1根、小葱1根、蒜1瓣、盐、味精、鸡精、花椒。

做法

泡胡萝卜切小丁，青椒切小丁，莲藕切小丁，小葱切葱花，蒜切片。

热锅倒油加入蒜瓣、一半葱花、所有花椒炒香后倒入切好的菜丁翻炒两三分钟后加入盐、味精、鸡精，炒熟洒上剩下的一半葱花出锅。

这些食谱各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。