猪肝怎样做零食才好吃

猪肝可以通过多种方式制作成美味的零食。以下是一些推荐的做法：

卤猪肝

材料：新鲜猪肝500克、葱、姜、八角、香叶、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精等调味料适量。

步骤：

1. 猪肝洗净，泡水半小时至一小时，换水一到两次。

2. 锅中加水，放入葱姜，大火煮开后撇去浮沫，煮几分钟。

3. 猪肝捞出，冲洗干净。

4. 锅中加香料和调味料，大火烧开后转小火煮几分钟。

5. 猪肝放入卤水中，大火烧开后转小火卤制半小时至一小时。

6. 卤好的猪肝冷却后切片，可搭配蘸料食用。

炒猪肝

材料：猪肝、食盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉、生姜、大蒜、辣椒、花椒、香葱等。