猪肝山药莲子粥

莲子猪肝山药汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。下面是一份详细的做法：

材料

猪肝 300克

莲子 40克（红衣莲子更佳）

薏米 20克

芡实 15克

山药 30克

盐 适量

白茯苓片 35克（可选）

做法步骤

准备食材

将莲子、薏米、芡实分别用清水浸泡3小时，直到充分吸水膨胀。

猪肝洗净后切成薄片，用开水焯水去血沫。

山药去皮后切成块状。

煮汤底

将泡好的莲子、薏米、芡实放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中火煮10分钟。

加入主料

将焯水后的猪肝片放入锅中，继续中火煮5分钟。

将切好的山药块倒入锅中，一起煮。

慢炖

转小火，盖上锅盖，炖煮1个半小时，直到猪肝和山药都熟烂入味。

调味

根据个人口味，加入适量盐进行调味。

出锅

汤品煮好后，关火，捞出猪肝和山药，即可盛入碗中享用。

功效

猪肝：富含铁质和维生素A，有助于补血和改善视力。

莲子：具有养心安神、健脾止泻的功效。

薏米：有利水消肿、健脾祛湿的作用。

芡实：能益肾固精、补脾止泻。

山药：富含淀粉、蛋白质和多种维生素，有助于补脾养胃、生津益肺。

建议

猪肝焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

炖煮时间根据个人口感和食材的厚薄适当调整，确保食材熟透而不烂。

可以根据个人喜好加入其他药材，如红枣、枸杞等，增加汤品的营养和风味。

这道莲子猪肝山药汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合全家享用的健康汤品。