青椒肉丝多

青椒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，做法多样，口味丰富。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

猪里脊肉 200克

青椒 2-3个

大蒜 3瓣

生姜 1小块

盐 适量

生抽 15-20毫升

料酒 10-15毫升

淀粉 10-15克

食用油 30-40毫升

鸡精 2-3克

做法步骤：

肉丝调味

将猪里脊肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉和少许食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。

青椒处理

青椒洗净，去蒂去籽，切成细丝备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速滑散至变色，盛出备用。

锅中留底油，加入大蒜末和姜末爆香，然后加入青椒丝翻炒至断生。

将炒好的肉丝倒回锅中，与青椒丝一起快速翻炒。