虎皮青椒青椒炒鸡蛋

虎皮青椒炒鸡蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

青椒（虎皮青椒）3个

鸡蛋3个

大蒜2瓣

盐适量

生抽1勺

蚝油1勺

糖1小勺

鸡精1小勺

辣椒面1小勺

淀粉1小勺

食用油适量

制作步骤

青椒洗净，用刀拍扁后切成段。

锅中加油，放入青椒翻炒至断生，加入少许盐调味。

继续炒至青椒表面出现虎皮状，盛出备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水搅拌均匀。

锅中加油，倒入鸡蛋液，煎至两面焦黄，盛出备用。

锅中留底油，加入大蒜炒香，然后倒入煎好的鸡蛋和青椒段。