老芹菜可以泡

老芹菜可以泡水。以下是一些关于泡芹菜的信息：

食材：鲜嫩芹菜1500克、盐10克、花椒5克、大料3克、红辣椒30克。

做法：将盐、花椒、大料放入锅内加清水熬成五香水后晾凉。将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段。红椒洗净，晾干水分。一同装入坛中倒入五香水泡制1到2天即可食用。

补充营养：芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，泡水喝能够补充身体所需的营养。

润肠通便：芹菜中的膳食纤维较多，适量食用能促进肠胃蠕动，起到润肠通便的功效，预防或缓解便秘。

清热解毒：芹菜具有清热解毒的功效，有助于改善咽喉肿痛，但不能治疗疾病。

增食欲、助消化：醋泡芹菜具有增食欲、助消化的功效，还能促进血液循环，降血压、降血脂、降血糖和提高免疫力。

水芹菜可以放在水里保存，但不建议浸泡太久，以免滋生细菌变质腐烂。建议及时使用，若吃不完，可用保鲜袋包好，保存5-7天左右。

综上所述，老芹菜不仅可以泡水喝，还具有多种健康功效。你可以根据自己的口味和需求选择合适的泡法。