taco皮做法

制作TACO皮的方法有多种，以下提供三种不同的做法：

1. 家常版帕斯多猪肉脆皮TACO

食材准备：

软玉米饼（TACO皮）:6张

猪肉（五花肉或猪肩肉）:300克

洋葱：半个（切丁）

青红椒：各1个（切丁）

番茄：1个（切丁）

牛油果：1个（切片）

芝士碎：适量

调料： 墨西哥辣椒粉：1勺、孜然粉：1勺、蒜粉：1勺、酱油：1勺、柠檬汁：1勺、盐：少许、橄榄油：适量

制作步骤：

1. 腌制猪肉：将猪肉切成小块，用墨西哥辣椒粉、孜然粉、蒜粉、酱油、柠檬汁和少许盐搅拌均匀，腌制30分钟入味。

2. 煎烤猪肉：热锅倒入适量橄榄油，放入腌好的猪肉块，煎至表面金黄，肉香四溢时盛出备用。

3. 准备配菜：将洋葱、青红椒和番茄切丁备用；牛油果切片，用柠檬汁稍微腌一下，防止氧化变色。

4. 加热TACO皮：锅中不放油，小火将TACO皮一面加热10秒，再翻面加热10秒，直到皮稍微变软且带有一点焦香味即可。

5. 组装TACO：在TACO皮中间铺上一层煎好的猪肉，再依次加入洋葱丁、青红椒丁、番茄丁和牛油果片，最后撒上一把芝士碎。如果喜欢，可以再淋上一些辣酱或莎莎酱。

6. 完成上桌：将组装好的TACO摆盘，趁热享用，咬下一口，感受酥脆外皮和香浓馅料的双重满足!

2. 魔法莎莎酱TACO

食材清单：

全麦饼皮：适量

彩椒：红、黄各1个，青椒半个

洋葱：半个

香菜：6棵

大蒜：3瓣

大虾仁：12个

调料： 好乐门辣椒汁、蛋黄酱、番茄沙司、盐、胡椒粉、砂糖、柠檬、牛奶、橄榄油、淀粉

做法指南：

1. 魔法莎莎酱：将西红柿、甜椒、青椒、洋葱切丁，香菜和大蒜切碎。

2. Q弹虾仁：虾仁用厨房纸按去水分，调上盐和胡椒粉腌制，再加干淀粉拌匀。接着调一碗极致美味的蛋黄酱汁：2大勺好乐门蛋黄酱、1小勺番茄沙司、柠檬汁、10克砂糖、1大勺牛奶，搅拌均匀备用。

3. 煎香虾仁：热锅中倒油，虾仁两面煎至微黄，放入酱汁拌匀，香喷喷的蛋黄酱虾仁出锅!

4. 烤香饼皮：将全麦饼皮放在烤架上拗成U型，预热好的烤箱230度烤3~5分钟。

5. Taco装盘：将烤好的饼皮上放上莎莎酱和虾仁，最后挤上好乐门原味蛋黄酱，咬一口幸福满满!

3. 自制TACO饼皮

用料：

玉米面 100克

高筋面粉 100克

温水 120毫升

干酵母 2克

橄榄油 2克

盐 2克

牛油果酱、牛油果、洋葱、香菜、蒜、柠檬、莎莎酱、西红柿、青红黄彩椒、虾仁、沙拉酱

做法：

1. 牛油果酱：牛油果压成泥，洋葱、香菜、蒜切成碎，根据个人口味加入适量盐和柠檬汁调味，拌匀。

2. 莎莎酱：将西红柿（去除中间水分较多的芯）、洋葱、香菜、三色彩椒切成碎，根据个人口味加入适量盐、橄榄油、柠檬汁拌匀。

3. 虾去除虾线和外壳煎熟，虾不限种类，可以是基围虾、小龙虾、黑虎虾等等……挤入蜂蜜芥末酱，也可以用其他的沙拉酱，家里有啥加啥就行。

4. 高筋面粉和玉米面混合后过筛，面粉里加入干酵母粉、温水和橄榄油，搅拌均匀后加入盐，揉成面团，盖保鲜膜醒发40分钟，夏季室温发酵即可。冬天气温低的时候就送烤箱33度发酵，发酵好的面团用手指戳洞不回弹即可。

5. 醒发好后取出排气，将面团均分成15份小面团，再盖保鲜膜静置10分钟，将小面团擀成直径15cm的