焯芹菜要多久

焯芹菜的时间主要根据个人口感喜好和需求进行调整。一般来说，焯芹菜的时间大约在 30秒至1分钟之间。具体步骤如下：

1. 将芹菜放入沸水中焯水约30秒至1分钟，直到芹菜颜色变深。

2. 焯水后，立即将芹菜捞出并放入冰水或冷水中降温，以保持其脆嫩的口感。

如果喜欢更脆爽的芹菜口感，1分钟焯制已经足够使其失去大部分苦味，同时保留了大部分原始颜色和营养。如果需要更软一些的口感，可以适当延长至2-3分钟，但过长的焯水时间可能会导致芹菜过于软烂。

此外，焯水不仅可以去除芹菜的涩口感，还可以除掉一些异味和残留的农药，使炒出来的食物更美味健康。

综上所述，焯芹菜的时间应根据个人口感喜好来调整，一般推荐在30秒至1分钟之间，以保持其最佳口感和营养。