怎么判断假木耳

要鉴别真假木耳，可以通过以下方法：

真木耳：背面为灰黑色，正面为黑色，两面颜色有明显差异。

假木耳：两面颜色相同，或颜色过于均匀，缺乏自然的光泽。

真木耳：手感轻，像根羽毛，干燥且无颗粒感。

假木耳：手感重，有潮湿感，表面粗糙，甚至可能黏手。

真木耳：无味或有一种淡淡的菌香味。

假木耳：可能有甜味、咸味或其他怪味。

真木耳：泡发后颜色不变，膨胀率高，可以达到原来的十倍以上。

假木耳：泡发后颜色可能变浅，掉色，膨胀率低，通常只有原来质量的五倍以上。

真木耳：有独特的清香味，无其他异味。

假木耳：可能有酸味、化学药品味或其他异味。

真木耳：包装上会有产品名称、产地、生产日期、保质期等信息，标签清晰、印刷规范。

假木耳：包装简陋，标签信息不完整或模糊不清。

通过以上方法，可以较为准确地鉴别出真假木耳。建议在购买木耳时，综合考虑多个方面的特征，以确保购买到的是优质、真实的木耳。