莲藕甜酸糯米
莲藕甜酸糯米是一道结合了莲藕的软糯和糯米的香甜的甜品，制作过程相对简单，下面是详细的步骤和一些小贴士。
食材准备
莲藕 2节
糯米 250g
冰糖 80g
红糖 80g
红枣 3个
枸杞 适量
桂花酱 适量
葡萄干 适量（可选）
制作步骤
处理莲藕
选择两头完整的莲藕，洗净去皮。
切下一头作为备用盖子，确保莲藕内部干净无杂质。
填充糯米
将提前泡好的糯米慢慢填入莲藕中，尽量填得紧密一些，以保证成品的紧实度和口感。
可以在糯米中加入适量的葡萄干，葡萄干也要提前洗净泡一下，吃起来酸甜。
固定封口
用牙签将切下的莲藕头重新固定回去，确保糯米不会在炖煮过程中漏出。
炖煮
普通锅：将处理好的莲藕放入容器，加入冰糖、红糖、红枣和足够的清水，炖煮约2小时。
高压锅：上气后炖煮40分钟左右。为了更浓郁的味道，建议炖煮后继续浸泡2小时以增加入味程度。