莲藕雪梨银耳糊

莲藕雪梨银耳糊是一道美味且营养丰富的甜品，适合秋季食用，具有润肺止咳、补水养颜的功效。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

食材清单

雪梨：半个

莲藕：100克

银耳：1小朵

冰糖：适量

清水：700毫升

制作步骤

银耳泡发：

将银耳用清水泡发1-2小时，直到完全变软，然后剪去硬蒂，撕成小朵备用。

准备食材：

将莲藕去皮切成小块，雪梨去皮去核，切成小块备用。

放入破壁机：

将泡发好的银耳、莲藕块、雪梨块以及适量的冰糖放入破壁机中，再加入700毫升清水。选择破壁机的豆浆模式，按下启动键即可。

搅拌：

破壁机运行结束后，一碗香甜润口的莲藕雪梨银耳羹就做好了。

小贴士

选择藕节短、藕身粗的莲藕，从藕尖数起，第二节藕最好。

食用莲藕时，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑或有异味，则不宜食用。

煮藕忌用铁器，以免造成莲藕发黑。

其他做法

方法一

银耳提前浸泡：

银耳在凉水中浸泡1个小时，换水继续浸泡2~3个小时，直到完全泡胀变软。

煮银耳：

将泡好的银耳倒入锅中，加入足量清水，煮开后调中小火，煮1个小时。

煮莲藕：

莲藕去皮切成丁，加入煮银耳的锅中，继续煮10分钟。

加雪梨：

将雪梨去皮切块，加入锅中，继续煮至所有食材熟透，然后倒入料理杯中，搅拌成细腻的糊。

方法二

食材准备：

莲藕60克，雪梨50克，泡发的银耳40克。

银耳浸泡：

银耳提前在凉水中浸泡1个小时，清洗干净里面的杂质，换水继续浸泡2~3个小时。

煮银耳：

银耳倒入锅中，加入适量清水，大火煮开后调成中小火，煮1个小时。

煮莲藕：

莲藕去皮切成丁，加入煮银耳的锅中，继续煮10分钟。

加雪梨：

将雪梨去皮切块，加入锅中，继续煮至所有食材熟透，然后倒入料理杯中，搅拌成细腻的糊。

烹饪技巧

如果想要更加细腻的口感，可以在搅拌后过筛去除气泡。

选择新鲜、无杂质的食材，以保证最终的口感和营养价值。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味且营养的莲藕雪梨银耳糊，为家人带来一份滋润的甜品享受。